Mắm ruốc Bà Hai Diễm – Vì sao nổi tiếng ở Gò Công?
Sản phẩm mắm ruốc của thương hiệu Bà Hai Diễm tại Gò Công – Tiền Giang được nhiều người biết đến và đánh giá cao. Dưới đây là các lý do chính khiến nó nổi bật:
1. Nguồn nguyên liệu và nghề truyền thống
• Gò Công vốn có truyền thống lâu đời trong nghề làm mắm biển – từ mắm tôm chà, mắm ruốc cho đến các loại mắm khác.
• Nguyên liệu ruốc (loại tôm nhỏ) tại vùng này được khai thác hoặc tận dụng từ vùng biển gần, sau đó được chọn kỹ, làm sạch và xử lý cẩn thận để làm mắm ruốc.
• Cơ sở gia đình Bà Hai Diễm đã có truyền thống 3 đời làm nghề mắm.
2. Quy trình chế biến nghiêm ngặt & hương vị đặc trưng
• Sản phẩm mắm ruốc của Bà Hai Diễm được mô tả là “chế biến từ những con ruốc được lọc kỹ rồi làm sạch và trải qua nhiều công đoạn mới cho ra được một sản phẩm thượng hạng”.
• Được áp dụng kết hợp giữa phương pháp truyền thống và cập nhật các tiêu chuẩn vệ sinh, đảm bảo an toàn thực phẩm.
• Hương vị: Đậm đà, mùi thơm đặc trưng, vị ruốc biển rõ rệt, giữ được bản sắc “mắm xứ Gò Công”.
3. Nhận diện thương hiệu & chứng nhận chất lượng
• Thương hiệu “Mắm Bà Hai Diễm” đã đăng ký rõ ràng, có logo, địa chỉ sản xuất minh bạch.
• Sản phẩm đã được công nhận trong chương trình OCOP (Chương trình mỗi xã một sản phẩm) – cụ thể mắm ruốc thuộc cơ sở này được chứng nhận OCOP 3 sao tại tỉnh Tiền Giang năm 2019-2020.
• Nhờ đó sản phẩm đã được đưa vào hệ thống phân phối rộng hơn, tham gia hội chợ, trưng bày và tiếp cận nhiều thị trường hơn trong và ngoài tỉnh.
4. Thương mại hóa & mở rộng thị trường
• Cơ sở đã mở rộng từ quy mô gia đình sang quy mô sản xuất có thương hiệu, chuỗi phân phối, website, giao hàng toàn quốc.
• Sản phẩm được quảng bá và được người tiêu dùng biết đến rộng hơn nhờ kết hợp truyền thống với marketing hiện đại.
5. “Đặc sản xứ Gò Công” – điểm cộng vị trí địa lý & văn hóa
• Gò Công được xem là một trong những vùng nghề mắm nổi tiếng miền Nam, bản sắc nghề mắm đã được phát huy qua nhiều thế hệ.
• Vì vậy, khi lựa chọn một sản phẩm mắm ruốc từ Gò Công – với thương hiệu có uy tín như Bà Hai Diễm – người tiêu dùng có thêm niềm tin về nguồn gốc và chất lượng.
Mắm ruốc Bà Hai Diễm nổi tiếng ở Gò Công vì:
• Có nền tảng nghề truyền thống địa phương vững chắc.
• Sử dụng nguyên liệu tốt, quy trình chế biến kỹ càng và đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng.
• Thương hiệu rõ ràng, minh bạch, được chứng nhận OCOP và phát triển thị trường.
• Gắn liền với danh tiếng “đặc sản Gò Công”, đem lại giá trị hơn cho người tiêu dùng.
